大根漬物つくり

１月４日(木)に、２年生の希望者による大根の漬物つくりが行われました。有機無農薬の大根を掘りにいき、本稿の屋上にて天日干しをして、米ぬかや塩、ウコンと一緒に漬け込む作業を体験しました。１か月ほど漬け込みをしておいしい漬物が出来上がります。